Manchester je skutočne veľkým rajom pre vášnivých gurmánov a milovníkov dobrých jedál.
Možno sa niektorým ľudom zdá, že anglický rýchly životný štýl je len o fastfoodoch a polotovaroch ohriatych v rúre, ale to nie je pravda. Samotný Manchester je domovom desiatok rôznych kuchýň z celého sveta, čo dokazujú aj rôzne gastrodokumenty či foodblogeri. Narazíte tu na klasickú britskú kuchyňu, cez talianske, španielske, grécke, stredomorské, turecké, indické, brazílske, čínske a mnohé iné kuchyne sveta, ktoré sa pohrajú s vašimi chuťovými kanálikmi, a v niektorých prípadoch bez pochýb aj s peňaženkou. Ale ako sa hovorí, kto neskúsi, neochutná, ten nezažije. A niekedy je krajšie si priniesť z Manchestru veľký kulinársky zážitok, ako nejakú materiálnu vec. Ja osobne rád spoznávam rôzne kuchyne a práve v Manchestri má človek veľkú možnosť experimentovať.
Burger & Hot-dog – hambáče a hotdogy sú v Anglicku naozaj všade. Od lacnejších fastfoodových ponúk na ulici, či pred samotným štadiónom Old Trafford, až po kvalitné, ale drahšie ponuky v reštauráciach, kde máte na výber z mnohých variant. Briti s veľkou obľubou konzumujú aj rôzne typy sendvičov a toastov.
English breakfast – populárne anglické raňajky s klobásou, slaninou, hubami, vajíčkami, rajčinou, fazuľami patria medzi totálnu kalorickú bombu, ktorá vás zasýti na dlhý čas. Niektorí domáci si k týmto raňajkám pridávajú ľadvinky, zemiakovú, či ovsenú kašu. Vždy je dobré pred dlhým dňom sa kvalitne naraňajkovať.
Fish and chips – túto tradičnú anglickú pochúťku nemusíme pravdepodobne nikomu predstavovať. Kúsok rybieho filetu s hranolkami a hráškom nájdete na každom rohu. Zo skúsenosti môžeme napísať, že nie je ´fish and chips´ ako ´fish and chips´ a pri výbere je lepšie si priplatiť, pretože v lacnejších prípadoch dostanete v oleji utopenú resp. podrtenú zmesku niečoho, čo u nás poznáme ako rybí prst. Vôňu oleja dobre cítiť aj pred štadiónom Old Trafford.
Eccles cake – je obľúbený koláč, ktorý je pomenovaný po štvrti v Manchestri. Sú to malé koláčiky z lístkového cesta, plnené sladkými hrozienkami. Tento koláč nájdete po celom Anglicku, prakticky v každom obchode. V našom prípade si ho častokrát kúpime na desiatu, či ku káve pri potulkách mestom, alebo na cestu domov a kolegom do práce.
Lancashire hotpot – veľmi rozšírené anglické jedlo, ktoré sa pripravuje z hovädzích kúskov, prípadne z mletého mäsa a zeleniny. To je zapečené pod zemiakmi, alebo pod zemiakovou kašou. Veľká pochúťka, ktorú určite odporúčame!
Pie, Pies – tieto slané koláčiky plnené rôznymi druhmi mäsa domáci doslova zbožňujú. Predávajú ich na každom rohu, vrátane štadióna Old Trafford, kde rozvoniavajú na celú tribúnu. Servírujú sa studené, ale aj teplé. Najčastejšie sa plnia hovädzím – duseným mäsom zmiešaným s cesnakom, bylinkami a zemiakovou kašou. V ponuke sú aj so syrovou omáčkou s lesnými hubami. Slané koláče sa pripravujú na tanier, ale aj do ruky. Podávajú sa so zeleninou a horčicou. Medzi najznámejší koláč patrí ´Steak and kidney´, kde je zapečené hovädzie mäso s ľadvinkami.
The Sunday roast – je jedno z najrozšírenejších typických anglických jedál. Je to tzv. nedeľné pečené, teda kvalitné pečené mäso podávané s rôznymi omáčkami, pečenými zemiakmi a zeleninou. Veľmi obľúbené!
Bangers and mash – sú grilované párky resp. klobásy, ktoré sa podávajú so zemiakovou kašou a omáčkami.
Yorkshire pudding – sú venčeky z lístkového cesta, ktoré sa s obľubou konzumujú s pečeným mäsom.
Samozrejme, v tomto zozname by som mohol pokračovať donekonečna. Tu sme na začiatok opísali pár tradičných jedál, ale v rámci našej rubriky Inside Manchester si postupne predstavíme aj ostatné kuchyne. Rovnako prinesieme tipy na podniky a reštaurácie, ktoré sme v MCR a v jeho okolí osobne navštívili.
